作为一名医生和食品科学家，威廉‧李（William Li）花了20年的时间研究饮食如何帮助人们战胜疾病并延长寿命。
6月10日，李医生在“CNBC Make It”上发文说，他一直采用以天然食物为基础的方法，且大部分饮食灵感来自世界上两个最伟大饮食文化的独特融合，李称之为 “MediterAsian”（地中海亚洲）饮食。
在地中海地区和亚洲，都有被称为“蓝色地带”的地区，那里的人们寿命更长并且总体上更健康。
以下是李医生列出的MediterAsian饮食的五种饮食，可以帮助您提升免疫健康并延长寿命：
1.水果苹果：“每日一苹果，医生远离我”，但每天三个苹果可以帮助减少体内脂肪。它们用途广泛，非常适合沙拉，作为小吃或在甜点中烘烤也很美味。
梨：梨是有益于肠道健康的极佳膳食纤维来源（一个中等大小的梨含有6克膳食纤维）。专业提示说，要找成熟的梨吃。
葡萄柚：葡萄柚果肉含有抗病类黄酮和维生素C，这是一种强大的DNA保护抗氧化和抗炎物质。
鳄梨（牛油果）：鳄梨中的脂肪是健康的单不饱和脂肪酸，可以降低血液中有害低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低患心脏病的风险。
2.蔬菜西兰花：西兰花富含萝卜硫素，可保护干细胞、改善肠道健康和新陈代谢，并增强免疫反应。
胡萝卜：一种起源于西南亚的古老根茎类蔬菜。胡萝卜是有益于肠道健康的膳食纤维的良好来源。半杯磨碎的胡萝卜含有2克纤维。
蘑菇：蘑菇含有一种称为β-D-葡聚糖的可溶性纤维，可刺激防御系统生长出愈合伤口所需的新血管。同时，它可以防止有害血管滋养癌症。
3.豆类大豆：大豆作为豆类食用，可制成豆腐、发酵，甚至可以制成酒。它与降低20%的心血管疾病和23%的糖尿病风险有关联。
白豆：白豆是一种营养丰富的食物，可以通过降低血液中的胆固醇水平，帮助减少心血管风险因素。它们还含有宝贵的营养物质，如铁、锌、镁和叶酸。
扁豆：扁豆是地中海美食中的经典豆类。半杯干扁豆含有18克纤维，超过男性和女性每日推荐摄入量的一半。
4.特级初榨橄榄油、苹果醋和豆瓣酱特级初榨橄榄油 (EVOO)：EVOO是最理想的橄榄油形式。 “特级初榨”指的是未经精炼的油，因此含有成熟橄榄的碎末。油和碎末是激活身体健康防御系统的强效多酚的来源。
李医生说，当他购买EVOO时，会查看瓶子上的标签，以确定使用了哪些橄榄品种。许多EVOO是由各种橄榄制成的，味道非常好，但李医生更喜欢单一品种的橄榄油，因为它不太可能被更便宜的油稀释。
苹果醋（Apple cider vinegar）：研究发现，苹果醋中的醋酸可以减少体内脂肪，提高胰岛素敏感性，降低血糖。
豆瓣酱：漫步在任何亚洲杂货店的中间过道，你会看到各种各样的豆瓣酱。它们由发酵大豆制成，含有对抗脂肪细胞的生物活性物质。
5.海鲜鲑鱼：鲑鱼富含omega-3，它会被脂肪细胞吸收并进行代谢。然后它们制造蛋白质，像细胞消防员一样释放到周围的脂肪团中，以消除脂肪引起的炎症。
鱼子：如果你想探索独特的口味，你必须尝试某些海鲜的鱼子。鱼子天然富含omega-3，因此只需极少量即可获得大量健康脂肪。
沙丁鱼：沙丁鱼是地中海历史悠久的海鲜。它们含有可以改善新陈代谢和降低血液胆固醇的生物活性物质。
6.茶抹茶（Matcha tea）：抹茶是一种以鲜艳绿色著称的绿茶。研究发现，抹茶可以对抗高脂肪饮食的代谢影响。
乌龙茶：美国农业部的一项研究表明，每周三天喝六杯乌龙茶可以改善整体新陈代谢。
发表于 2023-6-10 18:28:16
健康饮食可有助于长寿并抵制疾病。