炎炎夏日，许多华人民众也相约前往海边戏水，抓螃蟹，既消暑又能亲近大自然，一举数得。 （图／Richard Meng提供）
距离休士顿市中心约50英哩的盖文斯顿，是个狭长且四面环海的岛屿，有着虾、螃蟹、各式鱼类等相当丰富的海洋资源，吸引不少民众前往海钓、或在岸边抓螃蟹。
由于抓螃蟹的老少咸宜，非常适合全家一起出动。特别是在7、8月的盛夏，螃蟹较常出没的季节，许多华人民众开始呼朋引伴前往盖文斯頓岛（Galvaston）海邊螃蟹常出没的地方，当起一日「螃蟹渔夫」，甚至天刚亮就抵达海边等着螃蟹大举现踪。只要经验老道，知道哪里会是螃蟹聚集的海滩，花个几个小时
上百只螃蟹满载而归是稀松平常的事情。
休士顿大学华裔学生Richard Meng表示，抓螃蟹的事前准备工作并不会太繁琐、相当容易上手，且不像钓鱼需要很大的耐性。他提到，抓螃蟹不仅乐趣多、成就感也高，几乎每次收获都相当丰硕，回到家还能享受丰盛的螃蟹大餐，不管清蒸、烧烤或是螃蟹火锅，味道都相当鲜美。因此每到了暑假，他都会邀请朋友一起前往海边抓螃蟹。
盖文斯顿岛周遭的螃蟹产量相当惊人，仅仅一个小时就获得了满满的收获。 （图／Richard Meng提供）
德州常见的蟹种─蓝蟹、石蟹
德州常见的蟹种，蓝蟹。 （图／取自德州公园及野生动物管理局网站）
在德州海边有着超过90种不同的螃蟹，而其中最常见的种类是以蓝蟹（Blue Crab）和石蟹（Stone Crab）两种为主。有着高含量维生素B12的蓝蟹，成熟时长约7英吋、宽约4英吋、重量约在一磅至二磅之间；雄性蓝蟹的钳子是深浅不一的蓝色，而雌蟹的钳子前端则有明显的红色部分。
另一种德州常见的螃蟹则是石蟹，有着粗壮、椭圆形的橄榄色外壳，甲壳宽约5至6英吋。而石蟹的雌雄则是从体型来辨别，雌性石蟹一般会有着较大的蟹壳，而雄性石蟹则是蟹爪较大、蟹壳则较小一些。
当雌蟹准备产卵时，会将蟹卵存放在腹部位置，这些数以百万计的蟹卵约占了身体约三分之一，大概需要14天左右的时间来等待蟹卵的孵化；此时正在孵卵中的雌蟹也被称为海绵蟹（Sponge Crab）、或浆果蟹（Berry Crab）。根据规定，怀孕中的雌蟹是不能捕捉的，民众抓到后应立即放回海中。
德州常见的蟹种，石蟹。 （图／取自德州公园及野生动物管理局网站）
抓螃蟹前的准备工作
用钓线绑住作为饵的鸡肉，丢进有螃蟹栖息的海域内，就有机会钓起许多螃蟹来。 （记者郭宗岳／摄影）
而在前往抓螃蟹之前可要先了解相关规定，德州公园及野生动物管理局（Texas Parks & Wildlife Department）也在2016年初更新了相关的规定，并提醒民众应注意事项。如须持有合格的钓鱼证（Fishing License）、抓到的螃蟹不得作为商业用途、对于螃蟹捕捉的尺寸都有一定限制等。
想要前往海边捕捉螃蟹的民众，首先要先购买钓鱼证，才能合法捕捉。钓鱼证可在德州公园与野生动物管理局网站上购买，或前往Walmart、Fiesta及户外用品专卖店Academy Sports申请。
德州公园与野生动物管理局网站
http://tpwd.texas.gov/business/licenses/online_sales/
钓鱼证有着淡水、海水的区别，或是以一日、一年期时间长短来区分；由于每年8月31日是一个钓鱼证周期的结束，因此除了一年期的钓鱼证以外，都会在8月31日当天失效；民众若是在快到8月31日才去购买钓鱼证的人，要特别注意钓鱼证的截止日期。
一张钓鱼证仅限个人使用，因此年龄超过17岁的民众，要去抓螃蟹时必须先申请一张自己的钓鱼证，若年纪小于17岁则不需要持有钓鱼证也可以抓螃蟹。
钓鱼证种类 价格
Resident Freshwater Fishing Package （淡水钓鱼证） 30元
Resident Saltwater Fishing Package（海水钓鱼证） 35元
Resident All Water Fishing Package（全水域钓鱼证） 40元
Resident Year-From-Purchase All Water Pkg （全水域一年钓鱼证） 47元
Resident One Day All Water Fishing License（全水域一日钓鱼证） 11元
捕捉螃蟹的尺寸大小及相关规定
为了让螃蟹能永续生存，因此德州公园及野生动物管理局也对于捕捉螃蟹活动有着如怀孕中的雌蟹、小于一定尺寸的螃蟹不得捕捉、甚至捕捉到石蟹时，只能取下右螯等许多抓螃蟹的相关规定。
民众若是捕捉到腹部甲壳带有橘色或黄色卵的螃蟹，俗称海棉蟹时，就是捕捉到怀孕中的母蟹了，此时民众必须立即将螃蟹放回海中，不能带回家。
而捕捉蓝蟹的尺寸规定在甲壳宽度若是小于五英吋则不得捕捉，捕捉螃蟹的数量没有限制。而石蟹比较特殊，由于石蟹的大螯可以再生，因此民众捕获到石蟹时，若该只石蟹的螯长于2.5英吋，只可以折断其右边的螯带回家，并将石蟹放回海中。
做为抓螃蟹时辅助用，有着长柄的网子在Walmart等大型量贩店都可以买的到。 （记者郭宗岳／摄影）
捕捉螃蟹可使用没有鱼钩的钓线（Crab Line）、捕蟹网（Umbrella Net）、捕蟹笼（Folding Panel Traps、Crab Traps）等，使用捕蟹笼等陷阱。对于放置捕蟹陷阱的尺寸大小、同时放置数量、放置位置及收获时间等，都有一定的要求，且要求必须在陷阱上标上标签。
民众前往抓螃蟹时，一定要遵守相关规定，螃蟹太小或正在孵卵的千万不能带回家；有时调查员会假装成其他钓客混在人群中，一旦发现有民众违规，就会前往开罚单举发，因此提醒民众千万不能存有侥幸的心态，免得遭到罚款，因小失大。
怎么样可以轻轻松松抓螃蟹
抓螃蟹简单、容易上手，在盖文斯顿海边常常能看到正在捕捉螃蟹的民众。 （记者郭宗岳／摄影）
由于抓螃蟹不需要太繁杂的工具，且可以享受自己准备、自己动手抓、亲手烹饪的乐趣和成就感，且在捕捉螃蟹的过程中也相当有挑战性和趣味性，适合全家大小一起动员。
有着相当丰富的抓螃蟹经验的Richard Meng表示，一般民众除了必备的钓鱼证外，只要准备钓螃蟹用的钓线、能够捞捕螃蟹的长柄网、夹住螃蟹的钳子、剪断钓线用的剪刀、以及放置螃蟹的冰桶等简单工具即可，另外需要特别准备的就是防止被螃蟹夹伤的手套、防水靴、防蚊、防晒用具等。
由于螃蟹属于杂食性，会吃小鱼虾、海虫，甚至腐鱼和其他更小型的螃蟹等，因此可用鸡腿或小鱼来当作诱饵，效果相当好；直接将鸡腿用钓线绑住后，往可能有许多螃蟹聚集的海中一抛，过没多久就能感觉到螃蟹已经上钩。
因为螃蟹一旦锁定猎物，就会紧紧抓住不放，因此上钩螃蟹通常只能够乖乖的被网住，民众只要有耐心地慢慢将钓绳往回拉，此时长柄网就能派上用场。
而放置捕蟹笼、捕蟹网和陷阱等更进阶的方式，为了避免破坏生态环境，因此有着更严格的规定，如捕蟹网和可折叠的面板式陷阱（Folding Panel Traps）大小不能超过16平方英尺，而捕蟹笼同时最多只能放置六个等，较适合已经是捕蟹老手的民众尝试。
盖文斯顿岛附近的螃蟹出没相当频繁，也因此吸引相当多民众前往抓螃蟹。
抓螃蟹也适合亲子共同参与，只是要注意安全，避免年纪太小的孩子遭到螃蟹夹伤。 （记者郭宗岳／摄影）
推荐抓螃蟹的季节、时间和地点
其实盖文斯顿岛沿海一整年都能看到螃蟹的踪迹；不管在年初或是年底都有民众下水去捕捉螃蟹。但由于冬天气温低，较不适合水上活动，因此每到了夏天，就会有一批批专程来抓螃蟹的游客蜂拥而至，且经过温暖春、夏天的滋养后，螃蟹的肉质将会更加肥美。
由于螃蟹栖息的区域多在潮间带沙质或泥质海岸，尤其在退潮时或涨潮前较能找到螃蟹踪影，在一天当中，清晨和傍晚的时间是比较适合抓螃蟹的活动。
盖文斯岛从北到南都有被推荐的捕捉螃蟹地点。像是USA Today就推荐了在盖文斯岛区域的Pointe West和Crab Lake这一北一南的两个区域，都是可以让民众尽情抓螃蟹的好地方。
而经验丰富的华人民众也发现了几个捕捉螃蟹的私藏去处，如从45号公路一路开来，在1923 Boddeker Road路旁靠近海内陆这一端，有个小型的内陆湖泊，或928 Ferry Road, Galveston 的岸边，都有着为数甚多的螃蟹居住。而盖文斯顿著名的海墙（SeaWall）附近的沙滩也能找到不少螃蟹。
图表：几个网站或民众推荐的捕捉螃蟹好去处。
1923 Boddeker Road
928 Ferry Rd, Galveston, TX 77550
4161 Pointe W Dr、Galveston, TX 77554
Crab Lake, Galveston County, Texas
几个网站或民众推荐的捕捉螃蟹好去处。 （图／记者郭宗岳制图）
由于螃蟹会躲在泥沙里面，因此料理前要先将螃蟹浸泡在清水里数分钟，之后再拿一支旧牙刷将螃蟹的腹部、背部、脚部和蟹嘴等部位的泥沙刷洗干净，之后再看是要清蒸、火烤、煲汤或是煮成美味的蟹肉火锅都可以。
在完成抓螃蟹忙碌的一天后，还能借着享受香味四溢、令人垂涎三尺的螃蟹大餐来犒赏自己，感受到满足与成就感。
前往抓螃蟹的华裔民众仅仅只花了一个小时左右，就捕获了128只螃蟹，成果相当丰硕。 （图／Richard Meng提供）
发表于 2020-8-13 16:55:21
