美国禽流感蔓延 纽约鸡蛋价格飙升

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美国禽流感蔓延 纽约鸡蛋价格飙升家禽也涨价 燃料价格上涨和其它供应链问题 导致各种食品价格上涨

2022年4月19日，超市内的一盒大鸡蛋零售价为3.59美元。

目前市场上的鸡蛋价格正在飙升，除了通货膨胀和复活节（制作彩蛋）的原因外，另外一个原因就是鸡群中也爆发了瘟疫，不是新冠病毒，而是高致病性禽流感疫情。

2022年4月，Restaurant Depot一箱（30打）的鸡蛋价格。（读者提供）

农业部的鸡蛋价格曲线显示，2022年（红线）的鸡蛋价格比往年高一截，到4月份价格更飙升。（取自农业部网站）

“一盒鸡蛋3块多，我记得一个多月前还是一盒1.5元，现在涨了两倍多。”羊头湾居民张女士说，鸡蛋价格这么贵，她只买了两盒，“以前我都买4～6盒，现在不舍得买。”

她说，以前U大道华人超市的有机鸡蛋3.99元一盒，现在也涨到了6元，“物价太高，受不了”。

根据美国农业部4月18日的“鸡蛋市场报告”（Egg Market News Report），近期纽约及全美的鸡蛋价格确实在飙升。

根据农业部的数据，纽约地区一箱大鸡蛋的批发价格每打2.5美元左右，而就在四个月前，一打鸡蛋的批发价格平均不到2美元。总体而言，大鸡蛋的每周平均价格比去年上涨了44%。

自今年1月以来，大规模禽流感爆发已蔓延到美国家禽种群。美国农业部（USDA）动植物健康检查局（APHIS）陆续宣布在多个州检测到高致病性禽流感（HPAI）病毒，4月16日的最新消息是宾夕法尼亚州和犹他州也发现禽流感。

疾病控制和预防中心（CDC）表示，目前的禽流感爆发“主要是动物健康问题”，并不直接引起公共卫生问题，美国没有发现这些禽流感病毒的人类病例。

疾控中心说，在美国，食用处理得当、煮熟的家禽是安全的，并建议将所有家禽和鸡蛋烹饪到165℉（73.8℃）的内部温度，可以杀死细菌和病毒。

尽管如此，禽流感带来的影响还是会让消费者的荷包出血。根据农业部3月底的预测，鸡蛋价格会继续上涨，而随着鸡蛋成本的飙升，仅在2月份就上涨4%的家禽批发价格可能会继续上涨到9%至12%。

此外，燃料价格上涨和其它供应链问题，也都导致诸多食品价格上涨。农业部的食品价格展望报告显示，2022年，预计家庭食品价格将上涨3.0%至4.0%，外出用膳等非家庭食品（food-away-from-home）的价格预计将上涨5.5%至6.5%。

报告指出，乌克兰战争的影响和美联储最近加息，预计将分别对食品价格造成上下压力。农业局还在密切监测这些情况，以评估这些并发事件对粮食价格的净影响。现在，所有食品价格预计将上涨4.5%至5.5%。

农业部上月上调了11个食品类别和6个总类别的范围，并预计乌克兰的战争将给国际小麦市场带来上行压力。预计2022年，农场一级小麦价格将上涨20.0%至23.0%，批发小麦面粉价格预计将上涨12.0%至15.0%。

2015年，美国也爆发了严重的禽流感，超过4800万只鸡被扑杀，鸡蛋价格上涨了近80%。