应对麦当劳竞争 赛百味再关729家美国门店

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应对麦当劳竞争 赛百味再关729家美国门店


最大竞争对手赛百味（Subway）不停断店之际，快餐连锁巨头麦当劳有望重夺美国市场规模第一宝座。

连锁快餐巨头麦当劳（McDonald’s）距离重夺美国市场规模第一的宝座又近了一步。最新数据显示，其国内最大对手赛百味（Subway）去年再度关闭729家门店。

虽然“金拱门”目前已是全球门店数与销售额双料冠军，但在美国本土，赛百味仍以近1.9万家门店的数量位居榜首，领先麦当劳的约1.4万家。然而，这家三明治巨头版图已连续第10年缩减。两者在美国市场的差距正快速缩小。

目前，赛百味在全美剩余18,773家餐厅，全部由加盟商运营。赛百味发言人5月初向媒体表示，关门是策略调整，旨在“确保餐厅位于正确地点，并具备房地产优势与运营能力，让加盟商获得长期成功”。

自2015年全美2.7万家的巅峰期以来，赛百味已累计关闭8,000多家分店。2024年，该公司被私募股权巨头Roark Capital以约96亿美元收购，并于去年7月聘请汉堡王（Burger King）前高管乔纳森‧菲茨帕特里克（Jonathan Fitzpatrick）出任新首席执行官（CEO）。

面对通胀，赛百味于4月推出史上首个“超值菜单”，提供15款低于5美元的品项。其中最受瞩目的是4.99美元的6英寸三明治，这被视为当年红极一时的“5美元长三明治”（$5 Footlong）变相回归。

与此同时，麦当劳一直在引领这场价格战。除了热销的套餐组合，麦当劳还推出了“低于3美元”菜单，涵盖香肠麦满分（Sausage McMuffin）及4块麦乐鸡（4-Piece Chicken McNuggets）等品项。

两大巨头目前均致力于开发新型特制饮品，以吸引年轻客群。

麦当劳成功之道

麦当劳最令人印象深刻的并非其崛起，而是其稳打稳扎的长期统治力。该连锁店自1940年成立以来，始终坚持一致性的核心模式：无论你是在法国巴黎还是德克萨斯州的巴黎，巨无霸（Big Mac）的味道都完全相同。

创办人雷‧克罗克（Ray Kroc）在自传中直言：“我们的目标是确保回头客是基于对体系声誉的信任，而非取决于单个门店或运营商的质量。”

当赛百味、温蒂汉堡（Wendy's）和汉堡王等对手纷纷精简版图时，麦当劳却在逆势扩张。根据Zacks.com的数据，麦当劳计划到2027年底全球门店达到5万家。目前赛百味在全球拥有约3.5万个据点，若赛百味无法扭转美国本土的关店颓势，麦当劳有望在未来几年内正式夺回失去多年的“全球门店规模第一”的宝座，实现全方位霸权。