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对食物敏感还是过敏 一张表告诉你如何区分

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发表于 2023-3-30 21:07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
对食物敏感还是过敏 一张表告诉你如何区分

如果孩子挑食,也可能是食物不耐受的表现。

有些人对这样或那样的食物过敏,如一吃坚果和贝类就会出现腹泻、头疼等反应激烈的症状。不过,我们的身体也可能会对某些食物敏感,虽然不同于过敏,但专家建议,在这种情况下,也应该调整饮食
那么,对食物过敏和对食物敏感有何不同呢?YorkTest公司生物化学家和科学主任哈特(Gill Hart)说,食物过敏通常很容易发现,因为你的身体通常会立即做出反应,而且这种反应可能非常严重,需要医疗护理。
反过来说,“对食物敏感大为不同,需要更长的时间来产生(反应)。”哈特说,因此,你在周六吃了一些东西,“可能直到下周二才会有反应”。
食物敏感也被称为食物不耐受,“反应往往是长期和慢性的”。她补充说,它们可以表现为各种症状,包括肠易激综合症和偏头痛。而且根据YorkTest的研究结果,大多数人对五种或六种食物有反应。
从下面的图表可以看到食物过敏症和食物敏感症的主要区别:
过敏症敏感症
通常会立即产生反应与过敏性反应相比,反应往往需要更长的时间才能表现出来
可能会威胁到生命不会危及生命
通常需要医疗干预
症状可能包括口腔刺痛、呕吐、头晕、打喷嚏、皮肤瘙痒和肿胀。症状可能包括肠易激综合症、消化系统问题、腹胀、腹泻、便秘、头痛和偏头痛。
CNBC记者蕾妮‧昂克(Renée Onque)最近参加了YorkTest的食物敏感性测试。这个过程包括刺破手指,然后把血样送到实验室进行测试。
结果将食物敏感度分为三类:高反应性、边缘型和正常反应性。其中,她对鸡蛋具有高反应性,即不耐受性。
她每周吃两次鸡蛋,有时更多,以确保获得足够的蛋白质。在参加测试之前,她经常因为吃鸡蛋而出现肠胃炎和其它消化系统问题的症状。
哈特认为,她可以从饮食中去除鸡蛋,不过,这毕竟不像避免食物过敏那样关键。
“我们所做的只是给你一个消除饮食(不耐受)的起点。我们不是在诊断什么或治疗什么。”哈特说,“我们只是说,如果你想尝试从你的饮食中去除一些食物,我们建议你从这些特定的食物开始。”
食物不耐受小贴士

很多人可能认为,解决食物不耐受的方案就是把相关食物从食谱中拿掉。但事实上,并非那么简单。
根据2020-2025年美国《饮食指南》,构成健康饮食习惯的核心要素包括:蔬菜、水果、谷物、乳制品,以及蛋白质和油等。
因此,营养均衡是饮食调整首先需要考量的问题。除咨询专业人士外,还可以通过多元饮食改善食物不耐受的问题,即降低同一食物在日常饮食中的占比,有效避免食物不耐受造成的免疫复合物。那么,由此引发的炎症反应也会相应减轻或消失。
或者通过替代品解决这个问题。如你对鸡蛋不耐受,可以考虑食用海鲜、瘦肉、家禽、豆类以及坚果等作为替代食物,同样可以得到身体所需要的蛋白质。
另外,具有不耐受反应的食物并非终身不能食用,无论反应是强阳性还是弱阳性。在禁食3个月后,或者相关症状已经消失的情况下,可以尝试着将不耐受食物重新纳入日常饮食。如身体产生不良反应,则需要继续禁食1~2个月。


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