感恩节之夜，与家人享受过大餐后困意难挡？专家说，这不能一味责怪火鸡。 民间传说，感恩节晚餐后，最常见的场面就是人们坐在客厅里开始打盹，火鸡一直以来被指要为此负责。波士顿大学营养学教授、琼‧萨尔格‧布莱克（Joan Salge Blake）博士说，打瞌睡的原因很可能是节日盛宴和能量消耗所致，而非富含色氨酸的火鸡。 “色氨酸是食物中的20种氨基酸之一，可以在你的大脑中转化为神经递质、血清素和褪黑激素。”布莱克解释说，“由于这些化合物在调节睡眠方面发挥着重要作用，因此，色氨酸一直被指是感恩节小睡背后诱发睡眠的罪魁祸首，这似乎很合乎逻辑。” “但是，如果你进一步研究这种民间传说背后（或许不存在的）科学，你很快就会意识到，这种色氨酸理论在生理上没有任何意义。”布莱克说。
火鸡并非唯一含有色氨酸的肉类。根据布莱克的说法，鸡胸肉通常比火鸡含有的色氨酸更多。
专家：丰富大餐易使人困倦美国农业部FoodData Central数据库公布的营养数据报告说，一份100克的熟鸡肉含有362毫克色氨酸，而同等分量的熟火鸡肉含有252毫克色氨酸。
智能健康报告应用程序SelfDecode首席执行官乔‧科恩（Joe Cohen）表示，一个普通成年人每天的色氨酸摄入量可以在250到425毫克之间。
科恩说，“许多人经常通过牛肉、家禽、鱼、鸡蛋、大豆、酸奶、奶酪、牛奶和蔬菜获得两倍于推荐量的色氨酸。”专家说，节日困倦的原因之一事实上是感恩节晚餐太丰富造成的。
“当你吃了一顿大餐，如火鸡、馅料和南瓜饼，你的胃肠道必须更加努力地工作，以消化这些食物。为了让你的身体进行这些额外的工作，你身体的一些血液供应从你的大脑转向肠道。”布莱克说，这过程中“会使你感到疲劳。而酒精也有镇静作用”。
专家：节日操劳易使人困倦专家们说，节庆日人们容易感到困倦的另一个原因很可能来自准备过节过程中的操劳和压力。
“我们也不要忘记制造感恩节氛围的所有额外工作。购买、准备和清理所提供食物需要的时间和精力，会让任何人有理由在晚餐后蜷缩在沙发上打个盹。”布莱克说。另外，如果节日前休息不够也可能使感恩节之夜瞌睡得更厉害。
“如果一个人本来就缺乏睡眠，暴饮暴食会使他感到疲倦或昏昏欲睡。”罗伯特‧帕加诺（Robert Pagano）说。他是一名经过认证的睡眠科学教练，也是美国席乐顿名床（Sleeptrain）联合创始人。 “一次吃太多碳水化合物也会使人事后感到疲惫。”他说，因为如此大量的食物会使人的身体“不适应”。
发表于 2021-11-25 12:51:42
