全球50家最佳餐厅（World’s 50 Best Restaurants）被誉为全球美食界的奥斯卡奖。随着2024年名单揭晓，一个欧洲国家的美食成绩亮眼，让人不可小觑。
2024年全球50家最佳餐厅名单于周三（6月5日）晚上在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖典礼上揭晓。巴塞隆纳的Disfrutar荣获最高奖项。这家西班牙餐厅去年排名第二，由主厨奥里奥尔·卡斯特罗（Oriol Castro）、爱德华·哈特鲁赫（Eduard Xatruch）和马特乌·卡萨纳斯（Mateu Casanas）拥有和经营。
也许有机会您可以去Disfrutar品尝一下大厨们通过精湛的技术烹制出的富有想像力的菜肴，例如鱼子酱填充的Panchino甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治和乳鸽等等。
除了来自荣登榜首的Disfrutar，西班牙还有五家餐厅上榜。尤其令人印象深刻的是，西班牙有三家餐厅位列前五。
排名第二的是阿特松多（Atxondo）的Asador Etxebarri，距离西班牙港口城市毕尔巴鄂（Bilbao）不远。在主厨维克托·阿金佐尼兹（Victor Arguinzoniz）的领导下，这家餐厅的烧烤可谓无与伦比，这让食材的品质大放异彩，例如只需简单烧烤即可单独食用的帕拉莫斯（Palamós）红虾。
在美食天地里，巴黎当然永远不可或缺。法国首都的Table by Bruno Verjus餐厅挤进第三名。虽然西班牙共有六家餐厅上榜，但就城市而言，巴黎和曼谷并列第一，各有四家餐厅上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰国首都表现最好的餐厅。
除了巴黎和曼谷，东京表现也不错，共有三家餐厅获奖，其中Sézanne餐厅 （被评选为2024年亚洲最佳餐厅）表现最好，排名15。
而香港则有两家餐厅上榜，且令人印象深刻。Wing是整个榜单上排名最高的新上榜餐厅，排名第20位，而The Chair则是上升幅度最大的餐厅，从去年的第50位上升到第26位。
至于此次活动的主办国美国，有两家餐厅进入了今年的50家最佳餐厅名单。
纽约市的Atomix今年排名第六，较去年提升了两位。而位于加州索诺玛谷（Sonoma Valley）希尔兹堡镇（Healdsburg）的SingleThread，排名第47位。
该榜单是根据“全球50家最佳餐厅学院”（World’s 50 Best Restaurants Academy）的投票结果编制而成。该学院由来自全球27个地区的1,080名国际餐饮业专家（包括美食作家和厨师）组成。
2024年全球50家最佳餐厅1.Disfrutar（西班牙／巴塞隆纳）
2.Asador Etxebarri（西班牙／阿特松多）
3.Table by Bruno Verjus（法国／巴黎）
4.Diverxo（西班牙／马德里）
5.Maido（秘鲁／利马）
6.Atomix（纽约）——北美最佳餐厅
7.Quintonil（墨西哥／墨西哥城）
8.Alchemist（丹麦／哥本哈根）
9.Gaggan Anand（泰国／曼谷）
10.Don Julio（阿根廷／布宜诺斯艾利斯）
11.Septime（法国／巴黎）
12.Lido 84（意大利／加尔多内里维埃拉）
13.Trèsind Studio（阿联酋／迪拜）
14.Quique Dacosta（西班牙／德尼亚）
15.Sézanne（日本／东京）
16.Kjolle（秘鲁／利马）
17.Kol（英国／伦敦）
18.Plénitude（法国／巴黎）
19.Reale（西班牙／桑格罗堡）
20.Wing（香港）——最高新秀奖
21.Florilège（日本／东京）
22.Steirereck（奥地利／维也纳）
23.Suhring（泰国／曼谷 ）
24.Odette（新加坡）
25.El Chato（哥伦比亚／波哥大）
26.The Chairman（香港） – 最高攀登者奖
27.A Casa do Porco（巴西／圣保罗）
28.Elkano（西班牙／格塔里亚）
29.Boragó（智利／圣地牙哥）
30.Tim Raue餐厅（德国／柏林）
31.Belcanto（葡萄牙／里斯本）
32.Den（日本／东京）
33.Pujol（墨西哥／墨西哥城）
34.Rosetta（墨西哥／墨西哥城）
35.Frantzén（瑞典／斯德哥尔摩）
36.The Jane（比利时／安特卫普）
37.Oteque（巴西／里约热内卢）
38.Sorn（泰国／曼谷）
39.Piazza Duomo（意大利／阿尔巴）
40.Le Du（泰国／曼谷）
41.Mayta（秘鲁／利马）
42.Ikoyi（英国／伦敦）
43.Nobelhart & Schmutzig（德国／柏林）
44.Mingles（韩国／首尔）
45.Arpege（法国／巴黎）
46.SingleThread（加州／希尔兹堡）
47.Schloss Schauenstein（瑞士／菲尔斯特瑙）
48.Hiša Franko（斯洛维尼亚／科巴里德）
49.La Colombe（南非／开普敦）
50.Uliassi（意大利／西尼加利亚）
发表于 2024-6-8 16:33:05
